1、主料:田雞1000克。輔料:蔥、蒜、花雕酒、雞精适量。
2、先把田雞洗淨清理好備用,蔥蒜切末備用
3、熱鍋下油,放蒜爆香後放入田雞翻炒
4、翻炒一陣後放入适量花雕酒和雞精調味
5、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。