空氣炸鍋與烤箱基本原理一緻,烤箱也有風扇,原理和無霜冰箱一樣,通過對流使箱内溫度保持均勻。
空氣炸鍋是一個小型烤箱,隻是空氣對流較強而形成上下渦流,這種渦流使得食物迅速受熱,鎖住新鮮和抽取水分,使之産生油炸的效果。
從目前使用來看,空氣炸鍋比較注重預熱,一般提前5分鐘預熱,而且通常使用攝氏200度的溫度來烹饪,比較适合薯條、油條、花生、甚至臭豆腐,用炸鍋烹饪的牛排也别具一格,由于是網籃,故食物的油脂被過濾,比較健康和低脂。
空氣炸鍋與烤箱基本原理一緻,烤箱也有風扇,原理和無霜冰箱一樣,通過對流使箱内溫度保持均勻。
空氣炸鍋是一個小型烤箱,隻是空氣對流較強而形成上下渦流,這種渦流使得食物迅速受熱,鎖住新鮮和抽取水分,使之産生油炸的效果。
從目前使用來看,空氣炸鍋比較注重預熱,一般提前5分鐘預熱,而且通常使用攝氏200度的溫度來烹饪,比較适合薯條、油條、花生、甚至臭豆腐,用炸鍋烹饪的牛排也别具一格,由于是網籃,故食物的油脂被過濾,比較健康和低脂。