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牛肉蘿蔔餡餃子好吃竅門

更新时间：2024-10-03 19:12:14

　　1、調料：牛絞肉500g、鹽适量、花椒粉适量、姜末适量、蚝油适量、熟油适量。

　　2、牛絞肉，加鹽，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（涼的）；

　　3、加入處理過的蘿蔔（蘿蔔去皮切絲，焯水後擠幹水分，切成小粒）；

　　4、順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性；

　　5、一小碗面粉，慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀；

　　6、将雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然後饧20分鐘；

　　7、将饧好的面團揉成長條；

　　8、用菜刀将揉好的長條分成大小相當的劑子（大小約為核桃大）；

　　9、用擀面杖将劑子擀成中間厚，四周薄的餃子皮；

　　10、取适量的餡料放在餃子皮的中央，然後将餃子皮捏合；

　　11、包好的餃子，将包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。

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