轉眼已是驚蟄時節，乍暖還寒，雨水增多，空氣中濕度大。濕寒的天氣中容易使我們的身體侵入濕氣，很多人在這個時候容易昏昏欲睡，很可能與體内的濕氣有關。因此在春季，我們應盡量避免長時間呆在潮濕的環境中，同時保持适量的運動，在飲食上可以多吃些有助于健脾除“濕”的食物，順應季節而食，身體輕松，安穩度春。下面就一起來看看都有哪些食物可以幫助我們除“濕”吧。

紅薯

紅薯也就是我們常說的地瓜，是一種營養健康的好食材，在紅薯中含有松軟的纖維素，可以吸附體内的津液，從而排出體外。紅薯除了直接蒸着吃，烤着吃以外，還可以進一步做成各種糕點，面點，各種吃法，百吃不厭。

推薦食譜：紅薯玉米面餅

食材：紅薯1塊，玉米面100克，普通面粉100克，紅棗8個，酵母2克

1、首先将紅薯削掉外皮，用清水沖洗幹淨，接着切成片狀，上蒸鍋，大火蒸熟，一般需要20分鐘左右，蒸熟以後，直接用勺子壓成紅薯泥。

2、在蒸紅薯期間，我們将玉米面粉倒入大碗中，加入50克左右的熱開水，用筷子攪拌均勻，然後晾涼。燙過之後的玉米面口感會變得細膩，容易消化。

3、把紅薯放入燙過的玉米面中，同時加入2克酵母粉，100克普通面粉，混合均勻，接着利用溫水和成一個中度軟硬的面團，然後發酵半個小時左右，不必完全發酵，半發酵即可。

4、把準備好的紅棗洗幹淨，去掉棗核，切成小塊，也可以根據自己的喜好準備一些果幹。放入面團中，揉均勻。

5、電餅铛預熱好，取30克左右的面團，在手中稍微揉圓，放入電餅铛，壓扁形成小餅的形狀。烙至上下兩面色澤金黃，質地蓬松，就可以盛出來了。

紅棗

紅棗不僅是一種常見的幹果，也經常用來入藥，在很多藥膳中都會看到它的身影。紅棗中含有豐富的氨基酸，維生素，鐵等成分，是補氣養血的佳品。紅棗與生姜是天造地設的一對，搭配在一起泡水喝，非常适合體内濕氣重的人士。

推薦食譜：紅棗姜米茶

食材：紅棗10顆，生姜1塊，大米50克

1、把紅棗清洗幹淨，然後将紅棗切開，去除棗核，接着切成條狀。生姜洗淨以後，同樣也切成長條狀。

2、準備50克左右的大米，淘洗幹淨，然後瀝幹水分，倒入鍋中，中小火進行焙炒。炒幹其中的水汽時，把姜絲放入鍋内，與大米一起炒，期間注意勤翻動。

3、生姜中的水分炒出以後，把紅棗加入到鍋中一起翻炒，一直将紅棗和生姜都炒至微幹的狀态，大米的顔色變為焦黃色。就可以關火了。

4、炒好的紅棗姜米茶晾涼，然後裝入罐子中，每天上午抓一些，沖入開水浸泡5分鐘，就可以享用了。既有生姜和紅棗的香味，也有淡淡的米香。

胡蘿蔔

胡蘿蔔屬于一種根類食材，素有“小人參”的美譽，不僅是一種健脾和胃，益肝明目的好食材，同時可以為我們提供豐富的胡蘿蔔素，多給家人吃些，體質好。

推薦食譜：胡蘿蔔洋蔥炒肉

食材：胡蘿蔔1根，紫洋蔥半個，豬肉1塊，生抽蚝油各1勺，老抽小半勺，油鹽适量，料酒半勺

1、把胡蘿蔔洗幹淨去皮，然後斜着下刀，切成2公分寬度的小段，接着把胡蘿蔔段立起來，進一步切成菱形片。

2、洋蔥也是一種很好的食材，春季容易感冒，可以多吃些。洋蔥剝掉老皮，洗淨以後，直接切成塊狀。

3、豬肉清洗幹淨以後，切成肉片狀。加入蚝油生抽老抽食鹽，拌均勻以後，淋入少許食用油，腌制備用。

4、鍋内淋少許食用油，燒熱以後，先把腌好的肉倒入鍋中，快速翻炒至肉色發白。接着将洋蔥倒入鍋中。大火快速翻炒，将辛辣味炒出來。

5、最後把胡蘿蔔倒入鍋中，調入少許的食鹽，繼續大火快炒1分鐘左右，就可以關火盛出了。

薏米

薏米是一種公認的健脾利水食材，同時在薏米中含有豐富的礦物質以及維生素，對于腸胃消化以及體内代謝有着積極影響，對于脾胃多有益處。薏米最常見的吃法便是與紅豆搭配在一起煮粥喝，需要注意的是薏米寒冷，煮粥前需要先進行焙炒，以免引起身體不适。

推薦食譜：薏米紅豆黑米蓮子粥

食材：炒熟的薏米30克，紅豆30克，黑米50克，蓮子20克

做法：将炒熟的薏米，紅豆，黑米，蓮子淘洗幹淨，放入電壓力鍋中，注入3-5倍左右的飲用水，然後選擇雜糧粥的功能鍵，大約40分鐘，電壓力鍋程序結束，就煮好了。

如果不是用高壓鍋來煮，最好煮粥的食材洗幹淨後，浸泡2-4個小時，充分吸水變軟以後再煮。

山藥

山藥性溫，是一種食藥同源的食材，經常吃些山藥，可以很好地助脾養胃，幫助體内水分的排出。玉米也可以輔助利尿祛濕，所以我們可以将山藥與玉米搭配在一起食用。

推薦食譜：山藥玉米餅

食材：山藥1段約150克，玉米粒50克，胡蘿蔔半個，食鹽少許，食用油少許

1、把山藥削掉外皮，沖洗幹淨以後，在案闆上拍碎，接着進一步剁成均勻的小碎丁。

2、準備一些新鮮的玉米粒，放到案闆上，剁碎一些。

3、胡蘿蔔同樣洗淨以後，切成細小的胡蘿蔔丁。将三樣食材放入碗中，加入少許食鹽進行調味，然後攪拌均勻。

4、電餅铛内淋入少許食用油，預熱之後，把調好的山藥玉米胡蘿蔔糊整理成小圓餅，翻入電餅铛内。最好戴上一次性手套，避免皮膚與山藥直接接觸發癢。一面定型以後，翻個面烙另外一面，兩面色澤金黃以後，香味就散發出來了。就可以關火盛出了。

冬瓜

冬瓜中含有豐富的維生素C，鉀，磷，鐵等礦物質，是一種很好的利尿祛濕的食材，另外冬瓜中的水分含量也非常高，同時具有低熱量的特點，所以冬瓜被稱為“祛濕減肥瓜”。

推薦食譜：海米肉沫燒冬瓜

食材：冬瓜500克，海米适量，豬肉1小塊，醬油1勺，蚝油1勺，洋蔥1小塊，小米椒1個，油鹽少許

1、把冬瓜清洗幹淨，外皮削掉不要，然後切成小塊，在每一面都劃上花刀，這樣方便入味，也更容易熟。

2、準備一小塊豬肉，洗幹淨後，切成小肉丁。一塊洋蔥，切成洋蔥丁，小米椒也切碎。

3、鍋内淋入食用油，放入洋蔥丁和小米椒，翻炒出香味，然後将肉丁倒入鍋中，快速煸炒至變色。烹入醬油，蚝油炒香，翻入海米翻炒均勻，淋入一小碗熱水燒開。

4、把冬瓜塊倒入鍋中，與鍋内的肉沫海米翻炒均勻，然後蓋上蓋子焖3-5分鐘，讓冬瓜充分入味，并且将冬瓜焖熟。

5、最後調入少許食鹽，然後開大火将湯汁收緊，就可以關火盛出了。

綠豆

綠豆是生活中一種常見的豆類，含有豐富的營養成分，比如維生素B，鐵，鈣，磷等礦物質成分，對于利尿除濕有幫助，同時綠豆中的纖維素可以吸附人體内的毒素排出體外，清理腸胃。将綠豆與燕麥，銀耳搭配在一起，營養滿滿好消化，清香爽口一身輕松。

推薦食譜：綠豆燕麥銀耳米糊

食材：綠豆30克，燕麥片20克，銀耳1小塊

做法：把銀耳提前浸泡至充分吸水，然後洗幹淨，撕成小塊。綠豆清洗幹淨以後，放入破壁機中，同時加入燕麥片，銀耳，注入适量的純淨水，選擇豆漿鍵，等待30分鐘，細膩香滑的綠豆米糊就煮好了。可以撒點桂花來增香。

莴筍

春天的莴筍大量上市了，可以多吃些。莴筍屬于一種典型的高鉀低鈉的食材，可以幫助維持體内的電解質平衡，使身體内有充足的水分來維持身體機能，并将體内多餘的水分排出。

推薦食譜：家常炒莴筍

食材：莴筍1根，黑木耳6-8朵，雞蛋2顆，油鹽适量，蒜片适量

1、把莴筍的外皮刮掉，然後切成1公分左右寬度的小段，接着改刀切成片。

2、充分泡發的黑木耳，在手中搓洗幹淨，剪掉硬根，改刀成小塊。

3、雞蛋打到碗裡，加入20克左右的白開水，将蛋清，蛋黃與白開水混合均勻。

4、鍋内淋食用油，轉動鍋子，沾滿鍋底，燒熱以後，倒入雞蛋液，炒至凝固以後，把雞蛋盛出來。

5、在鍋内的底油中繼續翻入蒜片炒香，然後同時将莴筍和木耳下鍋，大火快炒半分鐘。然後調入少許的食鹽，繼續炒半分鐘。最後把雞蛋再次下鍋，與兩樣食材再次炒均勻，就可以關火裝盤了。

早春時節濕氣重，我們在平時，要注意盡量保持清淡飲食，尤其是體内濕氣重的人，要少吃或不吃高脂類的食物和寒涼的食物。在濕氣重的前提下，我們的腸胃功能比較脆弱，高脂類的食物如奶油，奶酪，豬油，油炸食品等，進入人體後，是比較難消化的，難免會加重腸胃負擔。而寒涼的食物則容易在體内積攢寒氣，不利于濕氣的排出，平時可以常吃些蔥姜蒜辣椒來幫助發汗除濕。

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