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水煎包的餡料怎麼做

更新时间：2024-12-21 01:54:29

　　1、原料：五花肉、瘦肉、油菜、荠菜各适量。

　　2、調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒各适量。

　　3、油菜分開菜幫與菜葉并分别切碎，然後把菜幫用開水焯一下待用。把荠菜處理幹淨之後也用水焯一下，稍擠一下水分切碎待用。

　　4、五花肉切成小丁煸炒至出油後盛出待用，注意煸炒肉丁的時候不要放油，直接把炒鍋燒熱後放肉丁煸炒。

　　5、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至變色時盛出。

　　6、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、荠菜碎全部放入餡料盆，放入十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒拌勻即成。喜歡雞蛋的朋友可以打一隻或兩隻生雞蛋在餡裡一起拌勻。

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