1、姜切片,上鍋加滿冷水,将鴨塊放入鍋中,将白沫撈出,再把煮好的鴨肉撈出。
2、鍋内放油燒熱,加入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鴨塊。
3、加入醬油、啤酒、醋,蓋好蓋子,大火煮開,加入适量的鹽即可。