如果是削掉皮的土豆不可以放入冰箱保存，如果是沒有削掉皮的土豆，可以把土豆用保鮮膜裝好，然後盡量排出袋内的空氣，打好結，再将另一保鮮袋套上，再打上結，盡量避免外界空氣進入袋内，這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。
土豆怎麼保存：1、放置土豆。在陰暗幹燥的地方鋪上一層報紙，然後将土豆放在報紙上。兩周後土豆皮會變厚變幹。這樣一來可以延長土豆的存放時間。把土豆表面大塊的泥土刷掉。在存放土豆前不要清洗土豆，任何的潮濕都可能會引起土豆腐爛。
2、将土豆分類。拿出所有破掉或有傷痕的土豆。這些土豆需要馬上用掉，不能存放。
3、将土豆層疊放在籃子或通風的盒子裡。在每層土豆之間鋪一層報紙，并将最上面一層土豆也用報紙蓋好。報紙可以讓土豆避免陽光的照射。陽光會使土豆變綠，變得不能食用。陽光也會使土豆發芽，縮短存放時間。
4、将土豆存放在适宜的溫度下。把土豆放在2-4攝氏度的溫度下以便長期儲存。幹燥陰暗的地下室或是儲藏根用蔬菜的地窖會是存放土豆的好地方。冰箱裡的溫度對于儲存土豆來說太低了。
5、定期檢查土豆。每隔幾個星期檢查一下土豆，看看是不是有一些已經開始變壞。一個壞掉的土豆會使它周邊的土豆也一起變壞。将發芽的壞土豆及時扔掉，使其它的土豆不受感染而變壞，這樣可以保證土豆存放的時間。
6、春季裡可以用剩下的土豆作為種子。春天來臨的時候如果你還有些多餘的土豆，可以用他們來種植出你這一年所需的土豆。
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