槽子糕，亦稱雞蛋糕，河北、山西、天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。
槽子糕是流行于我國北方的傳統糕點，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作槽子糕。槽子糕的生産曆史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷内務府文獻記載，當時皇宮内的糕點房（後合并到禦膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
特點槽子糕用料樸實，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。
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