桑木泡水喝有非常高的食用價值，可以幫助人們降壓降脂、抗衰老，還能增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成、抑制腸内有害細菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
疏散風熱。桑木泡水用于風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。清肝明目，桑木泡水用于風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
除腳氣。我們都知道腳氣是一種非常難治的病，在生活中非常常見，這種疾病特别頑固，用西藥很難根治病根，所以我們可以嘗試使用桑枝進行治療，這種疾病的是長期的，所以不能一下子治好，需要使用一段時間，除了内服以外我們可以将桑枝放到開水中浸泡，然後等到水溫達到一定的溫度時即可将用于泡腳，這樣能夠對腳進行一個殺菌消毒的作用。
清肺潤燥，桑木泡水用于肺熱燥咳，該品苦寒清洩肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用于燥熱傷肺、幹咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
桑木泡水具有涼血止血之功效。血熱吐血，用桑木30克水煎服，或配伍其他涼血止血藥用。
清熱祛濕。桑枝入藥後具有清熱祛濕和通經活絡的功效，可以用于人類的關節炎以及風濕病的治療，而且桑枝可以和其他藥材一起用清水進行煎煮，這樣能夠提高藥效，桑枝主要的食用方式就是以煎煮的形式服用為主，而且每次的使用量要控制在100g以内。
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