腌雞蛋的正确方法全過程?準備食材：母雞蛋10斤，精鹽900克，花椒一小把，桂皮兩塊，香葉兩片，白酒一杯，現在小編就來說說關于腌雞蛋的正确方法全過程?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
腌雞蛋的正确方法全過程
準備食材：母雞蛋10斤，精鹽900克，花椒一小把，桂皮兩塊，香葉兩片，白酒一杯。
将準備好的母雞蛋，放入清水中用鋼絲球将其外表擦洗幹淨，放在通風處備用。
炒鍋中加花椒一小把，桂皮兩塊，香葉兩片增香，桂皮兩塊，精鹽900克，然後加入大量的清水，大火煮開。
料汁煮制的過程中，将瀝幹水分的雞蛋放在一個無油無水的玻璃瓶中，雞蛋一定要瀝幹幹水分的，否則雞蛋容易放壞。
雞蛋全部放完之後，此時的大料水應該煮制好了，然後将其放涼。
放涼的大料水，将其緩慢地倒在盛有雞蛋的玻璃器中，然後加入一杯56度的白酒，蓋上蓋子密封好，放置七天就可以使用了。
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