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廣東蒸粉怎麼做好吃

更新时间：2024-10-05 09:12:34

蒸腸粉是廣東地區漢族傳統名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。

制作流程如下：

1、首先将大米加清水浸泡至軟，大米和水的比例可以是一比三，然後磨成粉漿，再加清水調稀，不能太稠也不能太稀。粉漿中加适量花生油拌勻。

2、蒸籠上鋪上濕紗布，取一勺粉漿倒在濕布上攤平，厚約0.3厘米。

3、放入預熱好的蒸鍋内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起來，成長條形，即為齋腸。

4、在卷之前，放入不同餡料，就成為不同口味的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食用時可蘸醬油、熟油等。

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