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如何熬制涼粉

更新时间：2024-10-01 00:12:46

　　具體做法：

　　1、準備兩份水，碗中倒入400毫升水，鍋中倒入1000毫升水；

　　2、把鍋放在爐竈上加熱，把澱粉倒入碗中攪拌均勻；

　　3、将鍋裡的水燒開，左手拿澱粉和水的碗，右手拿鍋鏟，邊倒邊攪拌，全部倒入後用小火熬，并快速攪拌；

　　4、攪拌至透明狀，關火晾涼，蓋上鍋蓋，放入冰箱冷藏；

　　5、等待徹底凝固，取出後倒扣，涼粉會自動脫出，切成需要的大小；

　　6、放入碗中，使用生抽、老幹媽、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖調成汁，倒入碗中攪拌；

　　7、切好黃瓜絲，放入碗中，即可食用。

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