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土法紅糖需要加石灰水嗎

更新时间：2024-10-05 00:28:19

　　土法紅糖制作做法步驟：

　　1、蔗農從田園中把甘蔗收割後，制糖工将甘蔗榨汁取水，流進一口大缸；

　　2、糖工将榨出的蔗汁經粗濾布過濾後，倒入第一個大的煮糖鍋加熱，并放在木桶裡沉澱後待用；

　　3、把沉澱後的甘蔗汁水放入第二隻鍋内繼續蒸煮熬；

　　4、甘蔗汁經過11隻大鐵鍋依次反複蒸煮翻炒，熬到制成金黃色的糖漿；

　　5、将糖漿舀進一個木質的平台上，糖漿冷卻的同時，糖工用木錘使勁滾壓；

　　6、待糖漿變成了色澤黃白的固體狀，土糖即制作成功。

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