主料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜絲适量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。
1、碗中放入五花肉、姜絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。
2、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
4、出鍋扣上大盤，翻過來即可食用。
蒸肉屬豫菜、湘菜、川菜，以肥瘦相間的豬肉、生抽、老抽、精鹽、生粉、姜末為主要食材。其特點是肉質松軟，肉香撲鼻，營養豐富，可以拌米飯，也可以夾在面食中食用。此類菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，特别是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
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