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姜蔥煎焗大魚頭最正宗的做法

更新时间：2024-10-04 04:25:25

　　主料：大魚頭500克。

　　輔料：油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、醬油适量、糖适量。

　　具體做法如下：

　　1、魚頭必須洗得幹幹淨淨。

　　2、切好配料，香菜洗好抓軟，這樣更容易入味。

　　3、魚頭加配料，一勺料酒去腥，适量胡椒粉、糖，油、醬油，鹽腌一小時，中間記得經常翻動，保證每一塊魚頭都入味。

　　4、鍋裡熱油，放适量姜片，避免呆會煎魚頭的時候糊底。

　　5、把魚頭一塊一塊的放進鍋裡。

　　6、中間最好加蓋子蓋住，偶爾翻動，要細火慢煎，否則會造成外面焦裡面還沒熟。

　　7、等15分鐘之後即可裝盤食用。

　　8、注意中間把辣椒幹，蔥段都放下去一起煎，無需加水。

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