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粉蒸羊肉的做法

更新时间：2024-10-04 18:27:30

　　1、主料：羊肉1斤。

　　2、輔料：米粉150克、白酒1勺、辣椒面适量、花椒面适量、蒜30克、生姜20克、豆瓣醬1小勺、清油2兩。

　　3、羊肉洗淨瀝幹水分，切成小條狀。

　　4、放入1小勺白酒拌勻，再放入切成大可粒的姜蒜，再加點鹽、豆瓣醬拌勻。

　　5、再撒上辣椒面、花椒面拌勻（麻辣的多少根據自己的口味來定）。

　　6、再倒入清油拌勻，腌制半小時。

　　7、底子用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入鹽、米粉即可，鋪在蒸籠的下面。

　　8、蒸之前羊肉再拌入米粉，放入蒸籠裡。

　　9、鍋裡水燒開後再放入蒸籠，大火蒸半個小時，起鍋前撒點蔥花即可。

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