蛋白粉是一種為身體提供大量蛋白質的粉劑，可有效緩解人體因蛋白質不足引起的身體不适反應，還能為機體活動提供充足的能量。蛋白粉是低膽固醇、低脂肪、無糖的優質蛋白，有利于防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低血壓，降低血糖。
蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的複合加工制成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能添加劑用于食品工業生産中。
對于健康人而言，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例适當。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。
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