1、食材：鱿魚仔200g、紅蘿蔔100g、洋蔥100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜頭40g、蒜50g、生抽20g、鹽，雞精，十三香适量。
2、将鱿魚仔洗淨，紅蘿蔔，洋蔥洗淨備用，酸辣椒準備好，切碎即可，喜歡吃辣的可以多放點。
3、姜蒜切絨，紅蘿蔔，洋蔥切塊。
4、小火熱油下鍋炒香姜蒜，炒到飄香金黃色即可放入鱿魚仔，繼續翻炒，此時可加入一點生抽，炒到鱿魚仔變小金黃。加入适量的水，焖3-5分鐘。
5、放入紅蘿蔔，洋蔥和算辣椒，大火爆炒，放入适量的鹽和雞精。
6、爆炒約5分鐘，放入一點十三香，翻炒一會放入蒜。
7、翻炒1分鐘左右，即可出鍋。
8、這樣美味的酸辣鱿魚仔就做好啦！
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