1、多加些奶粉
奶棗通常是因為黃油的比例不正确，一般放半公斤棉花糖，隻放一兩克黃油，不要放太多，放得太多，奶棗會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放得太多，酥脆的奶棗會黏糊糊的。這時，你可以選擇适量，再加一些奶粉。
2、注意油炸時間
注意炒棉花糖。時間不能太短。奶粉應該在快溶化的時候加入。棉花糖的煎炸時間不宜過長，否則會造成口感過硬或出現油炸糊現象。
3、一直攪拌
使奶棗脆，一定要在鍋裡攪拌，把材料攪拌均勻，以免粘鍋。
4、裹上奶粉
炒制好了之後，帶一次性手套，将奶棗一個一個揉圓，注意一定要撒上适量的奶粉，裹在奶棗表面，這樣可以減少粘黏。
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