1、青稞酒：青海地處高寒，人們習慣以酒為伴，尤其在一年一度的春節，别有一番酒趣。青稞酒的代表産品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料。
2、冬蟲夏草：又稱“蟲草”、“冬蟲草”，為中華之特産，主要産于中國四川、青海境内的青藏高原上。自明代開始，青海冬蟲夏草就在國際市場上享有極高的聲譽。1460年，中國蟲草銷往日本、東南亞地區一些國家，被稱為中國傳奇式的珍寶。目前，冬蟲夏草仍是青海省換彙度最高的出口商品之一。
3、貴南黑藏羊黑藏羊：主産于貴南縣，散見于環湖各縣。所産羔羊毛色黑亮、美觀，稱之為“黑紫羔”。藏羊又稱藏系羊，英文名稱Tibetan sheep ，是我國三大原始綿羊品種之一。主要分布在青藏高原，青海是主要産區。
4、黃蘑菇是剛察縣的特色産品之一：其鮮味獨特，口感極佳，頗受世人歡迎。它的蛋白質含量極高，富含有各種營養物，并含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長的生理活性化學成分，具有較高的營養價值和食療保健作用。
5、青海枸杞又名柴杞：主要出産于柴達木盆地，鮮果玲珑剔透，紅豔欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無黴變，無雜質，品質優良，這主要得益于青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。
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