如果魚肉新鮮,可以選擇清蒸。
材料:黃花魚、料酒、鹽、姜絲、蔥絲、蒸魚豉油。
做法一:
将蔥切成絲、姜切絲。将魚洗淨起五髒,撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。做法二:
将姜片鋪在魚上放入盤中。蒸魚豉油倒在小碗裡。魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟。魚蒸好後撿去姜片,倒掉魚盤裡的腥水。将蔥段和小碗裡的蒸魚豉油倒在魚上。鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱。将燒熱的油澆在魚盤的蔥段上。
如果魚肉新鮮,可以選擇清蒸。
材料:黃花魚、料酒、鹽、姜絲、蔥絲、蒸魚豉油。
做法一:
将蔥切成絲、姜切絲。将魚洗淨起五髒,撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鐘即可。做法二:
将姜片鋪在魚上放入盤中。蒸魚豉油倒在小碗裡。魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟。魚蒸好後撿去姜片,倒掉魚盤裡的腥水。将蔥段和小碗裡的蒸魚豉油倒在魚上。鍋燒熱,倒入1勺油燒到7成熱。将燒熱的油澆在魚盤的蔥段上。