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求在家做拔絲芋頭最簡單的方法

更新时间：2024-11-15 05:19:48

　　制作拔絲芋頭的方法和步驟：

　　1、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤内待炸；芝麻揀去雜質後待用；

　　2、将1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火将芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝淨油；

　　3、鍋内留餘油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化；

　　4、切些許姜片，把姜放入糖中同炒；

　　5、待糖炒至稍微融化時，加些許水；

　　6、糖液起泡泡時，迅速将炸好的芋頭塊倒入，翻炒數十秒後，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。

　　提示：

　　1、糖漿用油拔才好,把糖熬得開始冒泡了就要離火；

　　2、姜片是為了避免使成菜味道太過單調，另外姜的分量可按個人口味進行調整；

　　3、糖塊不易溶時可稍微加點點水，但不宜太多，否則很難做成糖漿。

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