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請問雞蛋過期一個月能吃嗎

更新时间：2024-10-08 19:38:20

　　雞蛋過期一個月不能吃。

　　雞蛋過期一個月已經變質，而變質食品對健康危害極大。

　　變質食品的主要危害:

　　1、急性毒性，腐敗變質食品常引起急性中毒，輕者多出現急性胃腸炎症狀，如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉和發燒等，經過治療可以恢複健康，重者在呼吸、循環和神經等系統出現症狀，如搶救及時可轉危為安，若贻誤時機則會危及生命；

　　2、慢性毒性或潛在危害，有些變質食品中的有毒物質含量較少，或者由于本身毒性作用的特點，并不引起急性中毒現象，但長期食用往往會造成慢性中毒，甚至出現緻癌、緻畸和緻突變的現象。

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