1、準備蒜片5g，姜片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g。
2、倒入食用油5毫升。
3、五花肉下鍋炒制加入老抽6g直至變色。
4、加入主料煸炒即可，一道美味的湖南家常小炒肉就做好了。
豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特别鮮美。
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