豬血湯是潮汕地區一道常見的家常菜。
在比較寒冷的早晨喝上一碗豬血湯，可謂是一天的元氣滿滿。
一般如果是自己在家煮豬血湯，還可以根據個人興趣加些豆腐、西洋菜、真珠花菜、豬肉、豬粉、豬肝、豬心、豬肺，甚至是粿條或米粉。
但是在潮汕地區，豬血一般是與益母草、西洋菜、真珠花菜一起搭配熬制成湯。
之前，央視節目《味道》報道了汕頭田海鷹将一碗不起眼的豬血湯做出了極緻的味道，裡面的幾種做法，都是比較具有潮汕地區關于豬血湯烹饪方式的，甚至某程度上可以說，他的烹饪方式代表了潮汕地區對于飲食的一種執着。
小編想說的是，千萬别小看這一碗不起眼的豬血湯。要烹饪一碗好吃的豬血湯，它的材料、刀工、火候都是有講究的。
最近天氣轉涼了，喜歡美食的小夥伴可以在周末起個大早，上街吃碗豬血湯，這種飽腹感絕對比在家睡懶覺來得舒服哦！
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