做桂魚怎麼處理-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-17 19:16:27

　　1、将從市場購買的桂魚清洗幹淨，将桂魚去鱗、鰓、鳍、内髒，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開一個口，将尾巴從刀口中拉出。

　　2、洗好魚後，準備好蔥姜蒜，切片的切片，切段的切段。

　　3、準備開始炒，将鍋子加熱後放入油，加熱後，放入老姜和大蒜。

　　4、等姜蒜加熱後，直接把桂魚放進去，大火翻炒。

　　5、翻炒一會後，加入海鮮醬，生抽老抽什麼的，還有料酒。

　　6、然後，就是加糖和加鹽，分别兩勺。

　　7、炒完後，加大量的冷水，蓋好鍋蓋，煮幹收汁，盛出即可。

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