1、原料:肉末150克,扁豆400克,四季豆500克,絞肉300克,幹辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各适量。
2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。
1、原料:肉末150克,扁豆400克,四季豆500克,絞肉300克,幹辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各适量。
2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。