1、用料：豆筍半斤、蚝油1勺、蒸魚豉油2勺、植物油适量、香菜2顆、蒜瓣5粒、紅尖椒2個、鹽少許、芝麻少許、香油2滴。
2、豆筍用冷水浸泡至軟。
3、香菜洗淨切成段，紅尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎。
4、泡好的豆筍切成斜刀塊。
5、水開倒入豆筍，加半勺鹽燒開後撈出。
6、涼過冷水後瀝幹水分，倒入大一點的盆中。
7、放上香菜。
8、熱鍋放油，放入蒜末、辣椒。
9、倒入蚝油。
10、再倒入蒸魚豉油。
11、最後加少許清水煮開，煮至湯汁稍濃稠。
12、煮好的醬汁澆在豆筍香菜盆中。
13、撒上少許芝麻，滴上兩滴香油。
14、拌勻後即可。
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