1、首先，脂肪的能量非常高，在能給身體提供能量的三種營養物質中（脂肪，蛋白質，碳水化合物），脂肪的能量是其他兩種的兩倍多，每克脂肪在體内完全氧化會提供9kcal的能量。而一頓紅燒肉下肚，能量趕超一頓飯，長期吃下去，胖是一定的了！胖這件事就有危險了，糖尿病，高血壓，高血脂，痛風，脂肪肝風險全部增加。
2、其次，五花肉裡的脂肪以飽和脂肪酸為主，在常溫下呈固态。研究發現，飽和脂肪酸能否升高血甘油三酯，膽固醇，低密度脂蛋白，并且降低高密度脂蛋白。也就是說，長期攝入過多的飽和脂肪，會使血管中的脂肪，血小闆和其他雜質粘附在血管壁上，形成粥樣斑塊，使管腔變小，發展成動脈粥樣硬化等問題。
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