1、食材：面粉 200g、土豆 1/2個、胡蘿蔔 1/2個、洋蔥 1/4個、小香蔥 1棵、香菜 1棵、食鹽 适量、砂糖 少許、牛肉粉 少許、蚝油 少許。
2、這些材料其實都可以用冰箱裡現有的蔬菜進行搭配，本次使用的食材也是因為在家裡吃燒烤剩下的，把這些食材柔和後還真的可以很驚豔。
3、食材全部切小碎丁，放在容器内待用。這裡和大家分享一個小竅門，在加入洋蔥的混合蔬菜，在煎成小餅後，口感會有酥脆感，不是面粉帶來的，而是洋蔥帶你的口感，而且可以提香喲。加入少許食鹽、砂糖、牛肉粉、蚝油，按照個人口味添加。砂糖的添加可以均衡食鹽的鹹味，提升食材的鮮味。
4、加入2個雞蛋，200克面粉，500ml水。攪拌均勻，面糊薄厚适中，準備待用。
5、在平底鍋内用放入少量花生油，用矽膠油刷将油刷勻，鍋開中火加熱2分鐘。
6、把準備好的面糊用湯勺舀入鍋中，每一個小餅就是一湯勺面糊，根據面糊的流向調整小餅的形狀，鍋調整成小火慢慢煎至淡黃色。小餅不用翻面，這樣出鍋後的顔色和形狀都很好看，可以清晰的看到各種蔬菜的顔色。
7、煎熟後裝盤，可以用生菜葉墊盤，擺好的小餅像不像一個五彩的小蘿蔔啊！再配以清粥小菜，簡直完美的一餐。
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