大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享美味的“蒸土豆卷”。
土豆是比較常見的食材，可以炒着吃，炖着吃，蒸着吃，今天才知道，原來土豆還可以這樣吃。用土豆做餡料。皮薄餡大，不用發面比包子還要好吃。在家可以嘗試做一下，步驟很詳細，讓我們看一下具體的制作方法吧。
【蒸土豆卷】
材料：土豆 胡蘿蔔 柿椒
輔料：方便面
調料： 植物油 食鹽 雞精 蚝油
1. 用清水和面，用筷子攪拌成面絮
2. 接着加入植物油，再次攪勻
3. 然後用手揉成面團，裹上保鮮膜醒發
4. 洗淨的柿椒，斜刀切成細絲，再改刀切成細段，放入小碗中備用
5. 削去外皮的土豆，先切成土豆片，再改刀切成土豆絲
6. 切好的土豆絲切成小段，用清水洗一下
7. 用清水洗淨然後控幹水分備用
8. 在面團上抹一層澱粉，這樣醒面不會粘在保鮮膜上
9. 另起鍋加入植物油，下入花椒爆香，将花椒撈出，下入土豆絲和胡蘿蔔絲
10. 翻炒均勻加入食鹽，蚝油，雞精
11. 下入青椒絲大火翻炒均勻，即可盛出到大碗中
12. 在餡料中撒入方便面碎，能更好地吸收餡料中的水分
13. 将醒發好的面團揉成長條，然後用刀切成大小均勻的小面劑
14. 将小面劑擀成薄餅，然後放入餡料，
15. 将左右向中間折起，再縱向卷起來，捏一下封住，放入蒸籠内
16. 蓋上蓋子大火燒開，然後轉中火蒸12分鐘
17. 蒸熟之後焖5分鐘，開蓋即可
18. 将土豆卷撿出到盤中，掰開看一下，皮薄餡大
溫馨提示：
1、 土豆削去外皮切成土豆絲，然後再切成小段
2、 将土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，加入食鹽，雞精，蚝油調味
3、 為了吸收水分可以捏點方便面碎
4、 用清水和面醒發10分鐘，然後用刀切成小面劑子，擀成薄餅
5、 左右折起來，然後将餡料卷起來封住口
6、 大火燒開蒸12分鐘即可
土豆是餐桌常見的食材，可以做主菜，可以做配菜，土豆還可以做餡料，将土豆切成土豆絲，和胡蘿蔔絲一起炒熟，簡單調味即可，自制的面皮不用發面，皮薄餡大比包子還要好吃。在家可以嘗試做一下，很适合早上，晚上吃。喜歡的收藏起來做給家人吃，希望您能夠喜歡。
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