1、原料:基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、蔥姜蒜各适量。調料:豆豉醬、糖、料酒、雞精、蚝油、辣椒油各适量。
2、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用;
3、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用;
4、鍋内熱油,五成熱時,下入蔥段、姜片、蒜片炝鍋,接着下入豆豉醬煸出紅油;
5、下入蝦,大火煸炒到變色後,烹入料酒,再下入糖、雞精、蚝油以及辣椒油;
6、加入年糕與芹菜,快速翻炒均勻即可。
1、原料:基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、蔥姜蒜各适量。調料:豆豉醬、糖、料酒、雞精、蚝油、辣椒油各适量。
2、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用;
3、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用;
4、鍋内熱油,五成熱時,下入蔥段、姜片、蒜片炝鍋,接着下入豆豉醬煸出紅油;
5、下入蝦,大火煸炒到變色後,烹入料酒,再下入糖、雞精、蚝油以及辣椒油;
6、加入年糕與芹菜,快速翻炒均勻即可。