1、原料準備：面粉250克，黃油150克（裹入用），水125克，雞蛋一個，香蕉一根，細砂糖5克，鹽2克。
2、混合後加入水125克，攪拌成絮狀。
3、倒在台闆上，聚合成團。
4、用手不斷的揉，一開始的表面是凹凸不平。
5、揉了十分鐘之後慢慢的變成下面的狀态，漸漸細膩了。
6、繼續揉十分鐘，面團變得柔軟，光滑。
7、包在保鮮膜中松弛。
8、黃油裝入保鮮袋，擀成薄片。
9、然後開始繼續擀松弛完的面團。
10、擀成大黃油片兩倍的面片，可以拿來比一下大小，然後剪開保鮮膜鋪在面片上。
11、對折，擀平擀均勻，厚薄一緻。
12、再左右對折，往中間折，輕輕按壓。
13、擀成片。
14、再重複對折一次後擀成厚度均勻的片。
15、切去邊角，剩下很多可以直接烤成千層酥，也可以做成水果果醬的，一根香蕉切圈鋪在上面。
16、對折後放到錫紙上，壓邊再劃刀。
17、雞蛋一個打散刷蛋液。
18、入烤箱160度20分鐘，我這烤箱溫度高，方子是180度。
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