1、用料:海帶結适量、小米辣2個、大蒜2瓣、香蔥2根、香醋适量、生抽少許、鹽适量。
2、一包海帶結用清水反複揉搓幾遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水清為止,用足夠量的涼水泡發海帶帶至柔軟;
3、海帶結入涼水鍋中煮開,放了一小勺醋同煮5分鐘,然後關火蓋蓋子,焖至自然涼;
4、香蔥切末,小米辣切圈,大蒜拍扁剁碎末;
5、取一碗,将大蒜末、小米辣入碗中,倒入适量的香醋、生抽、少許鹽,混合均勻,可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油,想吃清爽的可以不倒油;
6、将晾涼的海帶結撈出控水入盤中,将料汁淋在上面,拌勻腌泡半小時後再食用非常入味,而且泡的時間越久越入味,吃之前再将香蔥末撒在上面,墨綠色的海帶結配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。