南瓜餅的做法：
1、取南瓜２００克放入鍋中，大火蒸２０分鐘。
2、将蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。
3、另取碗加入面粉１００克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖１０克。
4、揉成面團，切成３段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻适量。
5、另取鍋，倒入鍋食用油５毫升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，随後做好盛盤即可。
南瓜葫蘆科南瓜屬植物。
南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼濕潤氣候，栽培極易。其原産墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素Ｃ，可以健脾，預防 胃炎，防治 夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和 緻癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素Ａ和Ｄ；維生素Ａ能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素Ｄ有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝偻病、青少年近視、中老年 骨質疏松症等常見病有一定預防之效。
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