鑒别紅酒最簡單的方法-tft每日頭條

　　1、看标簽：看酒瓶标簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品标簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文标簽、中文說明書。标簽的内容不僅要和外文内容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原産國家或地區，商品生産日期，保質期，貯藏指南，制造，包裝，分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國内的總經銷商的名稱和地址等信息。

　　2、看條形碼：69開頭約為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。通過看條形碼判斷出紅酒出産國，如果對得上号就說明你所購買的酒是真的了。

　　3、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml

　　4、看生産日期：原裝進口紅酒的生産日期标注法很特别，如法國紅酒一般标注為：L7296A0611: 58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生産線編号，11：58是那天精确的灌裝時間。

　　5、看正背酒标：進口紅酒正面貼有進口國文字的正标外，背面貼中文背标。

　　6、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。

　　7、看葡萄酒液：看葡萄酒的顔色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），酒質變壞的顔色有渾濁感。

　　8、酒塞标識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶标簽上的文字一樣

　　9、聞氣味：如果葡萄酒中有指甲油般嗆人的氣味，酒就變質了。

　　10、品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，有問題的酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

　　11、堿法：根據國家的相關規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇堿就會發生化學反應，原本的紫色變成紫黑色、藍黑色，因此，如果紅酒中加入食用堿後變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒裡沒有一點點的葡萄汁，顔色都是色素勾兌出來的，而色素跟不會發生任何反應，所以不會變色。

　　12、紙巾法：取一張上好的紙巾，将葡萄酒滴在紙巾上，由于原葡萄酒中的是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕迹是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水迹擴散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水迹不斷往外擴散，紅色區域跟水迹之間分界明顯，消費者憑此可以簡單地辨别真假葡萄酒。