1、把事先準備好要使用的所有鹌鹑蛋先用自來水把鹌鹑蛋殼清洗幹淨，然後把所有鹌鹑蛋再放進鍋裡都煮熟了。
2、等到把所有放進鍋裡的鹌鹑蛋全都煮熟了以後，用工具全部撈起來以後，用冷水沖洗下就很好去掉外殼了。
3、往油鍋内倒入食用油，把弄好的所有鹌鹑蛋放進去，食用油越多越很好炸，油少也可以，需要時刻注意翻動下。
4、把所有去殼的鹌鹑蛋都放進油鍋内，等待把所有的鹌鹑蛋炸到表面起虎皮狀的時候，就可以起鍋了，最後把它們都瀝幹了油。
5、預留一些少量的食用油，打開小火後，往鍋内放入幾粒冰糖直到融化，再放進适量番茄醬和少量的食鹽炒勻，然後放進鹌鹑蛋，撒上白芝麻就可以起鍋了。
6、起鍋以後盛到盤子裡，這樣一道美味好吃的鹌鹑蛋就制作成功了，品嘗起來味道還不錯。想吃的朋友可以回家自己試試。
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