1、将西紅柿洗淨切成厚塊備用；将香菇洗淨切成厚片。将龍利魚洗淨切成薄片；将豆泡沖洗幹淨，備用。将冬筍洗淨切成薄片；将荸荠去皮洗淨，杏鮑菇洗淨切成片，金針菇洗淨、莴筍切片，葉子也洗淨備用。香菜洗淨備用；蒜切成末準備調味；剝去大蒜皮，切好蔥白備用。切一些香菜末，加入蔥、蒜末、黃豆醬。根據自己的口味，加入适量陳醋，作為味料備用。
2、先将切好的西紅柿放入鍋中，用筷子不停翻炒，注意此時火不要太猛，以名鍋底燒焦影響食材的美味；待西紅柿炒軟件出汁後，加入大蒜粒和蔥段炒出香味；加入适量開水；加入事先買好的火鍋底料，根據口味，如果怕辣，就買三鮮味的，喜歡吃辣的就買麻辣味的；再加入适量紅棗和枸杞，冬天吃了可以溫補；先加入香菇，熬出香味；再下入冬筍；加入荸荠，燙一會就可以吃了，其它蔬菜，邊蕩邊吃，味道好極了。
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