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羊膏怎麼做

更新时间：2024-09-28 16:24:43

　　主料：羊肉500克；

　　輔料：幹棗100克；

　　調料：醬油10克、鹽5克、白砂糖10克、大蔥5克、姜3克、料酒3克。

　　羊膏的做法：

　　1、将羊肉中骨頭剔出，洗淨，砍或敲斷，放入鍋中，加水煮2至3小時；

　　2、将羊肉切成塊，洗淨；

　　3、取鍋放入羊肉，将煮骨頭的湯倒入，置中火上煮沸，撇去浮沫，加蔥、姜、紅棗、料酒煮沸後，再加醬油、鹽，置小火上焖煮，待肉煮爛，加糖煮2至3分鐘如湯多，用旺火煮，使湯蒸發一部分；

　　4、将煮好的羊肉放入碗中，晾涼，凝結後即可食用。

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