1、把鮮鱿魚清洗幹淨，按照方便穿串的方便來切割一下，放在小盆裡備用；
2、把竹簽子處理幹淨，可以用開水過一下；
3、準備好姜蒜末，白胡椒粉、味達美、料酒、燒烤醬、耗油、孜然粉準備好；
4、往鱿魚上均勻倒入料酒、味達美，均勻撒上姜末、蒜末和白胡椒粉，攪勻，腌制一到兩小時，時間有條件的話，腌制時間可以長一些；
5、腌制的時間裡，可以拿出烤盤，鋪好錫紙備用；
6、腌好後，把鱿魚用竹簽穿好成串，放在烤盤裡準備烤制；用耗油、燒烤醬調制成醬汁，把烤盤上的鱿魚刷一遍醬汁，撒上孜然粉，喜歡吃辣的可以再撒上辣椒粉；
7、然後烤箱調到210度，先預熱，預熱好了之後，放入烤盤，選擇中層；烤制10分鐘；
8、到時間後，用手柄取出烤盤，把鱿魚兩面分别刷一層醬汁，再放入烤箱烤制，這次烤制大約八分鐘；
9、八分鐘後取出烤盤刷再一層醬汁，放入烤箱烤制五分鐘；
10、等時間到了，就可以取出烤盤，美味的烤鱿魚就算烤制成功了。
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