黑面饅頭的制作方法和步驟?黑面饅頭需要準備酵母粉，面粉以及黑米面，下面我們就來聊聊關于黑面饅頭的制作方法和步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
黑面饅頭的制作方法和步驟
黑面饅頭需要準備酵母粉，面粉以及黑米面。
用溫水把酵母化開，黑面倒進面粉當中攪拌均勻，酵母化好後放進面粉當中攪開，再加入适量的溫開水，一邊倒一邊用筷子攪拌揉成面團，然後蓋上蓋子，醒15分鐘。
時間到了以後再次把面團揉到光滑，加上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。
面團發酵好後，在案闆上面撒上一些黑米面粉，再加一些小蘇打，把和好的面團再次反複的揉搓均勻排氣，面團切成兩份，分别搓成長條形，然後再切小劑子放倒，左手掌心處，右手握空拳，順着一個方向揉圓揉均勻，再做成饅頭胚子。
把其他所有的劑子全部都做好，蒸鍋裡面加入适量的水，把饅頭放進去，蓋上蓋子醒15分鐘，然後再用大火燒開，蒸15分鐘，關火焖5分鐘可以出鍋吃了。
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