杭州小籠包的做法和配方法?材料：調味肉餡150公克，皮凍100公克，冷面皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蚝油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，我來為大家科普一下關于杭州小籠包的做法和配方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
杭州小籠包的做法和配方法
材料：調味肉餡150公克，皮凍100公克，冷面皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蚝油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
取一鍋盆，放入所有材料一起攪拌均勻後，備用。
再加入所有調味料，一起拌均勻後即可放于冰箱冷藏室，備用。
每片面皮，均包入餡料約20公克後，放入蒸籠中。
起一鍋水，放入集器片，待水沸騰後，放上蒸籠，以大火蒸約6分鐘即完成。
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