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腌制青蘿蔔的方法

更新时间：2024-11-10 21:07:48

　　1、把青蘿蔔去皮洗淨，切成片。

　　2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個小時，殺殺水份。

　　3、把殺過水份的蘿蔔片，放在漏盤裡控幹水份，直至曬蔫，制成蘿蔔幹。

　　4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗淨切片，蒜去皮切片。

　　5、炒鍋裡放适量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬煮成花椒鹽水。

　　6、把花椒鹽水倒出來放盆裡晾涼，再放入姜和蒜片。

　　7、把曬蔫的蘿蔔幹放在一個大的保鮮盒裡，壓上一塊石頭，再把花椒鹽水倒入盒子裡，蓋上蓋子，放在一個避光的地方。

　　8、三天以後，香脆味美的腌青蘿蔔幹就可以享用。

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