首页
/
每日頭條
/
生活
/
炸過一次的油怎麼處理
炸過一次的油怎麼處理
更新时间:2024-12-19 01:38:24

  1、首先要弄清楚食用油脂的安全性,食用油脂經過高溫後,就會産生對人體有害的物質,一般油炸過一次東西的食用油對健康沒有什麼危害,如果炸東西的油溫低,則油炸兩三次還可以用于食物,經過多次油炸後的食用油脂就不符合食用安全了,建議不要再做淨化處理來食用啦,可以用做燃料、工業用途或是棄置。最直觀的是看油的顔色了,如果食油發黑了,那不管用了多少次,都應該放棄食用。

  2、油炸食物的過程中,很多食物都會在油鍋裡産生一層浮沫,這些浮沫就是油炸後殘油裡異味的來源之一,因此,為了能降低油炸有食用油的異味,在油炸過程中,要注意撈去浮沫。需要注意的是,帶水分比較多的食物,在油炸過程中會冒水泡,這個不是浮沫,要注意區分。

  3、對于油炸魚、羊肉等帶有腥臊味的食物,油炸後的剩油往往帶有濃重的腥臊等異味,對于這種情況,不能光靠油炸後處理淨化,需要在油炸過程放幾片姜或是大蒜進去,這樣就能大大降低腥臊異味。如果不希望姜的味道進入到油炸食物裡,則可以在油炸食物起鍋後,再往油鍋裡放姜片,慢火燒半分鐘左右,然後停火靜置。

  4、油炸東西後,食用油裡可能剩餘比較多的細微殘渣,這些殘渣就是油裡的焦糊味的最重要來源,因此,要除去食用油的焦糊味,就要除去這些殘渣。如果家裡有食品級過濾布,就等油溫稍熱的時候,過濾一下剩油,基本就能濾去大部分大顆粒食物殘渣。

  5、當上述方法都無法奏效的時候,如果要比較徹底的去除殘渣和異味,則可以用水洗的方法。食物撈起來後,停火靜置,等油溫下降,當溫度降到兌清水進去不會飛濺的時候,就往油裡兌清水,一直兌水至油水體積比達到1比2左右,然後用筷子或是鍋鏟攪拌油水,持續攪拌十分鐘左右,然後靜置1小時,把上層的油層舀到其他容器裡。如果一次清洗效果不好,那就反複加清水清洗,重複上述操作,需要注意的是第二次清洗,需要把油水燒熱再攪拌。

  6、當食用油清洗幹淨後,需要除去水分,這時候可以把帶水分的油放冰箱的冷藏室内,溫度設在2攝氏度左右,讓油脂凝固,然後把上層的凝固油脂舀出來,就能去掉大部分水啦。對于部分植物油,這個方法可能無法奏效。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
嫣語賦秋珉怎麼當上玄女的(嫣語賦編劇多達6位)
嫣語賦秋珉怎麼當上玄女的(嫣語賦編劇多達6位)
  春節檔期間上線的影視劇質量不一,和大制作題材相比,反而是小網劇讓觀衆耳目一新。《一閃一閃亮星星》為分賬劇呐喊,食物鍊底端的分賬劇也有春天,張佳甯和屈楚蕭因為這部電視劇人氣大漲,尤其是男主角竟然靠小網劇鹹魚翻身了,口碑發生180度的大逆轉。古裝題材中《嫣語賦》表現亮眼,男女主角抛棄了,主角必須偉光正的傳統設置,“黑心”男女主上演别有用心的愛情,宅鬥的框架 ...
2024-12-19
孫德喜老夫聊發少年狂(孫德喜老夫聊發少年狂)
孫德喜老夫聊發少年狂(孫德喜老夫聊發少年狂)
  老夫聊發少年狂   孫德喜   我們每個人都想年輕,有時恨不得回到青年甚至少年時代。那個時候的人是多麼浪漫,多麼癫狂,多麼充滿活力。作為年過甲子的我,在退休以後,更加向往蘇東坡所說的“老夫聊發少年狂”,真想在某個時候實實在在地瘋一下,狂一把。沒想到,這個機會突然就來了。2021年12月10日,揚州市總血站給我們血友們提供了這樣的機會。   為了加強全市血...
2024-12-19
蘇轼喝醉的一首詩(蘇轼最歡快的一首詩)
蘇轼喝醉的一首詩(蘇轼最歡快的一首詩)
  正月初七,人日蘇轼在這天,寫了好些詩,接下來我們就來聊聊關于蘇轼喝醉的一首詩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!   蘇轼喝醉的一首詩   正月初七,人日。   蘇轼在這天,寫了好些詩。   有的讀來讓人唏噓不已,能深切地感受到他的痛苦。   老去仍栖隔海村,夢中時見作詩孫。   天涯已慣逢人日,歸路猶欣過鬼門。   這是在海南所寫,此時,距離他被放...
2024-12-19
莆田著名景點有哪些(尋古迹的蓮蓮莆田是什麼)
莆田著名景點有哪些(尋古迹的蓮蓮莆田是什麼)
  莆田是什麼?史迹告訴你   尋古迹的蓮蓮   一處古陂名“木蘭”,在經曆無數次海潮的襲卷與千百回洪水的沖撞後,它依舊“躺平”在木蘭溪上。陂讀bei,一聲,本是斜坡的意思,這處木蘭陂位于福建省莆田市木蘭山下木蘭溪與興化灣海潮彙流處,是古代的水利工程,也是世界灌溉工程遺産,建于北宋,至今仍保存完整并發揮着水利作用。         上二圖:木蘭陂(國三)  ...
2024-12-19
馮小剛黃軒合作幾次(馮小剛隻有芸知道成聖誕節觀影首選)
馮小剛黃軒合作幾次(馮小剛隻有芸知道成聖誕節觀影首選)
        “你在哪兒,哪兒就是我的家”,由馮小剛執導,張翎編劇,黃軒、楊采钰、徐帆、Lydia Peckham主演的賀歲電影《隻有芸知道》溫暖熱映中,口碑表現突出,“人生的美好與無常都在這部電影裡,焦躁世界中需要這份無暇”,看過的觀衆不吝贊美,“隻有芸知道原型”、“隻有芸知道後遺症”頻頻登上微博熱搜榜。票房破億,有望憑借優異口碑走出長線。正值聖誕節,作...
2024-12-19
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved