材料準備：五花肉550克，梅幹菜80克，生抽适量，料酒1勺，老抽2勺，砂糖1勺，姜片4片，桂皮半個，香油1勺，鹽少許，八角2個，香葉2片，蔥1根；
制作步驟：
1、将五花肉用水浸泡，再加入料酒；
2、梅幹菜提前浸泡；
3、把五花肉切成小塊；
4、起油鍋炒姜片；
5、放入五花肉翻炒至變色；
6、加入料酒；
7、加八角，桂皮，香油，蔥再次翻炒出香；
8、加适量清水；
9、加生抽，老抽，砂糖一起煮開；
10、換到電壓力鍋煮20分鐘；
11、壓好後重新倒回炒鍋；
12、将梅幹菜取出擠幹後，加到肉湯中用小火焖煮；
13、汁水煮到濃稠時适當加鹽；
14、最後淋上香油出鍋即可；
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