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青椒炒肥腸怎麼做

更新时间：2024-11-15 09:54:26

　　1、工具：豬大腸兩條、青椒4個、幹辣椒，八角，生姜，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽、蔥花和蒜片。

　　2、首先将肥腸洗淨，水中加入幹辣椒，八角，生姜，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽，炖煮30-40分鐘。

　　3、把煮好的腸子撈出，瀝幹水，切成小段。

　　4、青椒洗幹淨，切成小塊，裝盤備用。

　　5、鍋中放油，肥腸煸炒出油後，加入蔥花和蒜片姜絲等佐料繼續炒。

　　6、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒幹了就略微加些水，防止糊了粘鍋。

　　7、最後待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和蔥末，起鍋。肥腸經佐料煮，已經入味，所以炒青椒的時候，基本什麼調料也不用加了。美味便出鍋啦！

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