在抖音上看到有小哥哥制作這款面包，趁着周末時光，趕緊動起手來，這次面團發酵是利用低溫發酵法，省去很多揉面的時間，薄薄的面皮，包上火腿芝士，咬一口，伴随着芝士的味道香濃可口。
By MS.Jiao
用料
高筋面粉 300克白糖 30克酵母 3克黃油 30克清水 70克雞蛋 2顆芝士 若幹火腿 3根
做法步驟
1、第一步：除黃油外的材料一次放入盆裡
2、第二步：分批次加入清水，将面粉和成絮狀
3、第三步：面團揉成三光狀态：光盆、光手、光面團後加入黃油，繼續揉搓，與黃油與面團徹底融合
4、第四步：面團揉成手膜狀就OK（可以不用很薄，因為本次操作是冷藏法）
5、第五步：蓋上保鮮膜
6、第六步：放入冰箱冷藏進行低溫發酵一晚，低溫發酵可以省去很多揉面時間。
7、第七步：經過一晚低溫發酵，現在面團發酵至原來的兩倍大
8、第八步：将發酵好的面條，放入膠墊上，（如果比粘粘手的話，可以灑上一些幹面粉），稍微揉下對面團進行排氣
9、第九步：将面團揉成長條，分割成8個大小差不多的劑子，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
10、第十步：将火腿切成細小條（用培根可能會更好吃一些），放入芝士，攪拌均勻。（芝士可以放多點，吃起來口感好一些，我這裡因為芝士不夠了）
11、第十一步：取一面團揉成圓坨，按扁，用擀面杖将四周擀薄，中間厚
12、第十二步：包上火腿芝士，手法跟包包子一樣
13、這是包好的形狀
14、第十三步：包好後，蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵，這裡發酵的時候為60分鐘,（室内溫度28度，因為是冰箱拿出來的，面團溫度較低，所以發酵的時候長一些）
15、第十四步：二次發酵面團發大至原來的1.5倍大就算發好了，用刀在面團上面畫個“十字叉“，刷上蛋黃液，在表面灑一層幹面粉
16、第十五步：提前預算烤箱，上下180度，預熱5分鐘
17、第十六步：烤箱預熱好後，放入面條，上下180度，20分鐘，香噴噴的“熔岩芝幹面包”就做好了
小貼士
我的烤箱是長帝牌的，這裡烤箱設定的溫度根據個人的烤箱設定，因為每個烤箱的脾氣不一樣
高筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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