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新鮮的杏仁怎麼做才好吃
1. 備好材料。
2. 蛋清分三次加入細砂糖,用打蛋器打發,打發到提起打蛋器後,蛋清能拉出直立的尖角(幹性發泡狀态)。
3. 低筋面粉過篩後倒入蛋清裡。
用刮刀迅速地從底部往上翻拌,使面粉和蛋清混合均勻。不要畫圈攪拌。
将杏仁片倒入,翻拌均勻。
黃油隔水加熱溶化成液态(提前準備好),倒入面糊裡。再次翻拌均勻。
4. 用勺子舀一小勺面糊,倒在鋪了烤盤紙的烤盤上。用勺子背将面糊攤平,使面糊薄薄一層均勻鋪在烤盤紙上。放入預熱好上下火120℃的烤箱中層,烤15分鐘左右,直到金黃色出爐。
5. 成品圖。
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