白蘿蔔腌制的方法：
1、第一種。需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。做法：将蘿蔔洗幹淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。将水燒開晾涼，然後加入适量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿蔔的顔色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道了。
2、第二種。需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿蔔，冰糖還有白醋。做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天即可食用。
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