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杏仁奶豆腐

更新时间：2025-02-23 12:39:32

　　1、主料：牛奶500克

　　2、輔料：瓊脂10克,桂花15克,杏仁100克

　　3、調料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

　　4、将杏仁磨成粉後按10%加水稀釋；

　　5、杏仁漿和牛奶按1:1混合；

　　6、将加入杏仁漿的牛奶加入适量白糖；

　　7、将瓊脂按1%濃度加入水溶解，放入奶内再加入少許杏仁香精，攪拌均勻後分裝入碗内晾涼凝固；

　　8、食用時，把碗内凝乳用刀劃成菱形或方形塊，再澆入桂花冰糖水。

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